The Chef
A Story of Passion,
A Story of Passion,
Rooted in Okinawa
沖縄に根ざした、情熱の物語
Chef's Philosophy
From Luxury Resort
to Hidden Bistro
高級リゾートから、隠れ家ビストロへ
沖縄を代表する高級リゾートホテルで料理長を務めたシェフが、
「本当に作りたい料理を、本当に来てほしい人に届けたい」という想いで、
今帰仁村の自然の中に小さなビストロを開きました。
地元の農家や漁師と直接つながり、その日の最高の食材だけを使う。
フレンチの技法と沖縄の食材が出会うとき、
ここにしかない一皿が生まれます。
元ブセナテラスビーチリゾートホテル 料理長
琉球在来黒豚「今帰仁アグー」認定取扱店
やんばる産地直送食材を中心に使用。毎日変わる日替わりメニュー
ペンション併設。宿泊しながら朝・昼・夜の食を全てお任せいただけます
